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Griechischer Bauernsalat

Griechischer Bauernsalat


Zubereitungszeit:
25 Min.

Nährwerte pro Person:
328 kcal/1372 kJ
119 EW
28gF
6gKH

Für 4 Personen:
1 Salatgurke . 4 Tomaten . 2 rote Zwiebeln .
1/2 Kopf Romanasalat . 1 grüne Paprikaschote .
200 g Fetakäse . l00 g entsteinte schwarze Oliven .
4 EL Weißweinessig . 6 EL Olivenöl . Salz. Pfeffer
aus der Mühle . 1 Knoblauchzehe . etwas frische Petersilie,
Thymian und Basilikum

Zubereitung:

1) Die Gurke waschen, putzen und schälen und der Länge nach halbieren
und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, putzen und
achteln. Die roten Zwiebeln schälen und in dünne Ringe oder Halbringe
schneiden.

2) Romanasalat waschen, putzen, trocken, schleudern und in ca.
1 cm breite Streifen schneiden. Paprikaschote waschen, putzen und
in dünne Halbringe schneiden. Fetakäse aus der Lake nehmen und
würfeln. Oliven abtropfen lassen.

3) Für das Dressing Essig, Olivenöl, Salz und f risch gemahlenen
Pfeffer verquirlen. Knoblauchzehe abziehen und sehr fein würfeln,
dann unter das Dressing rühren. Petersilie, Thymian und Basilikum
abbrausen und trocken schütteln. Blättchen abzupfen und hacken.
Die Hälfte unter das Dressing rühren.

4) Salatzutaten in einer Salatschüssel vermengen und mit dem
Dressing beträufeln. Kurz ziehen lassen und vor dem Servieren die
restlichen Kräuter darüberstreuen.

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